25 de enero de 2013

Recetas y Comidas - Pastel de Tortitas Americanas (pancakes)


Ingredientes
  • 2 huevos medianos
  • 200 ml de leche
  • una cucharada sopera de aceite
  • una cucharada sopera de azúcar
  • una pizca de sal
  • 200 gr de harina de trigo
  • 3 cucharaditas rasas de levadura química
  • pepitas de colores

Preparación
  1. Batimos ligeramente los huevos, agregamos la leche, el azúcar, el aceite y la sal y mezclamos bien,
  2. Añadimos la harina mezclada con la levadura, y removemos hasta que esté ligado. Si queremos añadir algún sabor a nuestras tortitas, este es el momento: perlitas de chocolate, grosellas, arándanos, bacon, queso,… (todo a la vez mejor no). Dejamos reposar la masa 30 minutos.
  3. Añadimos las pepitas de colores y removemos
  4. Precalentamos la plancha a 190º, o calentamos una sartén antiadherente.
  5. Cuando esté bien caliente, con una cuchara sopera vamos poniendo la masa.
  6. Pondremos dos cucharadas de masa por tortita. Para que queden redondas, basta con dejar caer la masa con la cuchara desde el centro de la tortita.
  7. Cuando en la tortita se empiecen a formar burbujitas, le damos la vuelta con ayuda de una espátula, y dejamos aproximadamente un minuto para que se haga por el otro lado.
  8. Servimos inmediatamente. 

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